6 November 2009
Deze theepot, genaamd een Shiboridashi komt uit Tokoname, Japan. Dit is een nogal klein theepotje speciaal gemaakt voor het maken van één kopje Gyokuro. Het heeft geen handvat en ook geen filter of mandje voor het tegenhouden van theeblaadjes.
Gyokuro wordt gezet met water van rond de 60 graden. Omdat dit vrij koel is voor het zetten van thee is het niet nodig om er een handvat aan te maken. Ook is het makkelijk om de pot met twee vingers vast te houden. De wijsvinger onder de pot en de duim op de deksel. Zo kan men makkelijk schenken zonder dat de deksel er af valt.
Tokoname
Deze stad ligt in de provincie Aichi. Tokoname staat bekend om zijn verfijnde keramiek. In deze provincie wordt al keramiek gemaakt sinds de Kamakura periode (1185-1333). In Tokoname wonen ongeveer 52000 mensen en iets meer dan de helft van het bruto product van de stad wordt gegenereerd met het maken van keramiek, waaronder theepotten en kopjes. Daarnaast maken ze potten voor Bonsai bomen.
Productie
Deze theepot is met de hand gedraaid door de heer Hakusan Katayama. Hij is de derde generatie pottenbakker. Zijn grootvader begon in 1935 een pottenbakkers studio genaamd Hakusan. Hij heeft meerdere prijzen gewonnen in Japan met zijn handgemaakte theepotten en kopjes.
De tekening op de pot en de deksel wordt gemaakt met zeewier. Voor het bakken wordt er zeewier op de pot vastgebonden. Tijdens het bakken plakt het zeewier tegen de pot en wordt het zout in het zeewier in de pot gebrand. Dit geeft een unieke tekening op de pot.
De pot heeft geen mandje. In plaats daarvan heeft het kleine tuitje een aantal inkervingen waardoor de thee uitgeschonken kan worden.
Aan de onderkant van de pot staan 2 Japanse tekens. Ik weet nog niet wat voor tekens dat zijn, maar ik verwacht dat dit het kenmerk is van de maker van de pot of de studio waar hij werkt.
5 November 2009
Deze Iwachu theepot heb ik deze zomer gekocht in Frankrijk. Iwachu is één van de bekendste gietijzeren theepotten fabrikanten van Japan. Het gieten en afwerking van de pot gebeurt nog steeds met de hand.
Dit model heet de Kiriko en wordt gekenmerkt door de vierkante vorm met de tuit op een van de hoeken. Hij wordt geleverd met theezeef zodat de theeblaadjes uit de pot gehaald kunnen worden voordat de thee op is.
De pot heeft een emaille binnenkant zodat het niet kan gaan roesten. Na verloop van tijd komt er een aanslag aan de binnenkant die lijkt op roest, maar wordt in feite gevormd door de thee zelf. Dit is niet schadelijk voor de pot of uw gezondheid en bevordert de smaak van de thee. Het wordt wel aangeraden alleen dezelfde thee in de pot te maken om de smaak zo puur mogelijk te houden. Als je de pot regelmatig van binnen droogmaakt met een doek dan wrijf je de aanslag er af en kan er ook zonder moeite andere theeën mee gemaakt worden.
Onderhoud
Om de pot makkelijk van binnen droog te krijgen kan je kokend water in de pot gieten en wachten totdat de pot zelf heel warm is geworden. Wanneer je dan het water er uit giet verdampt het overgebleven vocht zeer snel en is de pot van binnen droog.
Tetsubin
Dit soort gietijzeren potten worden vaak verwart met zogenaamde Tetsubins. Een tetsubin wordt gebruikt voor het verwarmen van water op een houtskool vuurtje, maar vanwege de emaille binnenkant van deze theepotten is dit niet aan te raden. De emaille binnenkant kan de temperatuur van verhitting met vuur niet aan en zal barsten en schilferen. Een tetsubin heeft vaak (maar niet altijd) een inhoud van meer dan 1 liter, terwijl deze gietijzeren theepotten vaak een inhoud hebben van 1 liter of minder.
Kopieën
Er worden in de handel vaak Chinese kopieën aangeboden voor een lagere prijs. Deze zijn moeilijk van echt te onderscheiden hoewel de kwaliteit niet altijd even goed is. Iwachu heeft hun keurmerk onder aan de tuit aangebracht, maar het is niet bekend of Chinese fabrikanten ook dit namaken.
Iwachu theepotten zijn te koop voor 80 euro of meer. Antieke Iwachu theepotten zijn te koop voor 200 euro of meer. Overigens zijn echte antieke Iwachu theepotten vrijwel niet in Nederland verkrijgbaar.
