30 April 2010
Exclusief voor Lotus Groene Thee heb ik deze foto’s ontvangen van de eerste oogst uit 2010. Deze Sencha wordt met de hand geplukt in Higashiyama dicht bij Kakegawa city in Shizuoka.
Op deze foto is goed te zien dat alleen de nieuwe jonge blaadjes geplukt worden. Op de tweede rij struiken aan de rechterkant zie je een vlak met donkerdere blaadjes en verder naar links zie de dat de jonge blaadjes nog niet geplukt zijn (klik op een foto voor een grotere versie).
Onderstaande foto laat je vers geplukte blaadjes zien. Na het plukken worden de blaadjes gestoomd, gedroogd, gerold en verder gedroogd.
15 November 2009
In oktober heb ik een bezoek gebracht aan de ANUGA in Keulen. Daar ben ik in contact gekomen met een vertegenwoordiger van Otsuka Green Tea uit Kakegawa stad in Shizuoka. Hij is zo vriendelijk geweest om mij een pakket met proefmonsters te sturen van 4 verschillende Sencha’s en 1 Gyokuro.
- Sencha No. 10
- Sencha No. 20
- Sencha No. 25
- Sencha Special
- Giokuro No. 110
Sencha’s
Ik proef duidelijk verschil tussen No. 10 Sencha Special. De eerste is wat vlakker van smaak en heeft wat minder verschillende nuances. Het blad is ook wat grover en de geur is minder uitgesproken dan die van Sencha Special.
Het verschil tussen de No. 20 en No. 25 is moeilijker vast te stellen. De laatste heeft een wat meer uitgesproken geur met zoetige tinten, net als de Sencha Special. Qua blad lijken de No. 20 en No. 25 ook op elkaar. De laatstse is iets donkerder. Wat betekent dat die waarschijnlijk iets korter gestoomd is.
Linksboven: Sencha Special, daaronder Sencha No. 25, in het midden No. 20 en als laatste aan de rechterkant No. 10
De Sencha Special heeft in September mee gedaan aan een van de belangrijkste wedstrijden in Shizuoka. Alhoewel deze niet gewonnen heeft wordt die als een zeer goede Sencha beschouwd. Het blad is zeer fijn en de geur is zeer sterk, zoetig, grasachtig met warme tinten. De smaak is totaal anders dan de andere thee samples en hoewel ik nog geen kenner ben op dit moment herken ik een diversiteit aan smaken.
